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  CASA RURAL O CANASTRO - TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE ::
Desde La Casa Rural O Canastro nos llega una dulce y deliciosa receta, de las que quedan grabadas para siempre en ese lugar de nuestra memoria donde se guardan los más maravillosos sabores que el paladar ha tenido el placer de disfrutar: LA TARTA DE QUESO CON FRUTAS DEL BOSQUE.

NUESTRA SUGERENCIA: Degustarla bien fría en un anochecer de verano sentado en el porche de Casa O Canastro. Es una delicia ...


  RECETA DE TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE::
INGREDIENTES

150 grs de galleta tostada
100 Grs de mantequilla
1 Limón
3 huevos
100 Grs de azucar
2 tarrinas de queso tipo philadelphia de 250 Grs

COBERTURA

Mermelada de frutas del bosque, frutos rojos, fresa o arándanos


  LA RECETA PASO A PASO::
Paso 1º - Preparación de la base
Triturar las galletas tostadas y fundir la mantequilla ( puede ser en el microondas ). A continuación mezclar bien ambos ingredientes junto con el zumo de medio limón y extenderlos sobre la base de un molde de reposteria redondo con aro desmontable de aproximadamente 25 cm de diámetro.

Paso 2º - Preparación de la mezcla
Batir las dos tarrinas de queso con el azucar, añadir los huevos, seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y añadir el zumo del medio limón restante. Verter esta mezcla sobre la base de galleta que tenemos previamente extendida en la base del molde.

Paso 3º- Cocción
Hornear a 170º o temperatura pastel durante 30-40 minutos, retirando la tarta del horno en cuanto se vea ligreamente dorada. También se puede preparar en microondas con un molde adecuado, con lo cual el tiempo de cocción se reduce aproximadamente a la mitad.

Paso 4º - Cobertura
Una vez retirada la tarta del horno y estando aún caliente, extender sobre la superficie de la mermelada elegida.

DelMorrazo.com - Julio de 2011

¿ Tienes un restaurante en la comarca del Morrazo y quieres hacernos llegar tu receta ? Envíanosla y la publicaremos aqui.

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