En un robot de cocina o en un recipiente lo suficientemente amplio como para batir todos los ingredientes, se mezclarán por este orden: los huevos, la nata, el azucar y la ralladura de limón.

Una vez bien batido se agregan la levadura y la harina y se continua batiendo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

A continuación se vierte la mezcla en un molde cuadrado, engrasado y enharinado o cubierto con panel de hornear. Se espolvorea toda la superficie con una mezcla de azucar y canela y se lleva al horno a temperatura de entre 150º - 180º hasta que esté dorada ( Aproximadamente media hora ).

¡ BUEN PROVECHO !!!

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