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  RECEITA DE LEITE FRITA ::
INGREDIENTES

1/2 litro de leite
unha piel de limón ou canela
4 culleradas de azucre
3 culleradas de maicena
2 xemas de ovo
Unha pizquichiña de sal
Aceite de xirasol
Ovo e fariña para fritir o final .


  A RECEITA PASO A PASO::

Paso 1º
Poñemos o leite no lume co limón. Aparte mezclamos todo o demais, cando o leite está tibio, engadimos a mitade para que disolva a maicena. Batémolo todo ben.

Paso 2º
Cando ferve o leite, verter enriba pasado por un colador.Remexer coa varilla sin parar ate que espese.

Paso 3º
Verter nun molde rectangular e deixar enfriar. Unha vez frío, cortar en tacos, pasar por fariña e logo por ovo batido.Fritir en aceite de xirasol. Escurrir ben.

Paso 4º
Presentamos sobre follas de limoeiro, espolvorados con azucre e canela. E moi importante que as follas de limón non estén tratadas con productos Químicos. Dan un sabor ben especial.

Autor de la receta: Mari Ogando. Pastelería Lara en Meira - Moaña
Fotografía: Xoan Arco da Vella

DelMorrazo.com - Mayo de 2011


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