Paso 1º
Poñemos o leite no lume co limón.
Aparte mezclamos todo o demais, cando o leite está tibio, engadimos a mitade para que disolva a maicena. Batémolo todo ben.
Paso 2º
Cando ferve o leite, verter enriba pasado por un colador.Remexer coa varilla sin parar ate que espese.
Paso 3º
Verter nun molde rectangular e deixar enfriar.
Unha vez frío, cortar en tacos, pasar por fariña e logo por ovo batido.Fritir en aceite de xirasol. Escurrir ben.
Paso 4º
Presentamos sobre follas de limoeiro, espolvorados con azucre e canela.
E moi importante que as follas de limón non estén tratadas con productos Químicos.
Dan un sabor ben especial.
Autor de la receta: Mari Ogando. Pastelería Lara en Meira - Moaña
Fotografía: Xoan Arco da Vella
DelMorrazo.com - Mayo de 2011
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