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  SAN MARTIÑO Y LA TRADICIONAL CERVEZA CASERA DE DAVID MIDLETTON ::
David Middletlon, inglés aficando en el barrio de Abelendo en Moaña, fabrica desde hace unos cuantos años su propia cerveza casera y ya es tradicional el degustar su cosecha cada año por San Martiño.

Este profesor de artes, polifacético artista y escritor, que ha viajado por todo el mundo dando congresos y seminarios, decidió un buen día que la calidad de vida y el bienestar estaban por encima de todo ...

Sirviendo una cerveza casera
David Middletlon sirviendo su cerveza casera
Hace aproximadamente 11 años, David Middletlon compró una casa de reconocida tradición en Abelendo conocida como " A de Piñeiro " y la convirtió en su particular reducto de paz para " retirarse del mundanal ruido" y hacer lo que realmente le gusta: Fabricar su propia cerveza casera

Desde la tranquilidad que le proporciona su entorno, cosecha su propio lúpulo para elaborar una cerveza casera que se ha ganado un buen número de adeptos ...
¿ El secreto ?? Su calidad.

Disfruta con el arte y plasma sobre lienzo impresiones digitales y fotomontajes basados en la naturaleza. Su obras han sido expuestas en diferentes galerías de arte.
La última muestra de su trabajo fue presentada con buena acogida en la galería de arte de Cangas " A carón do mar "

En sus obras artísticas refleja el interés por el Ying Yang. Busca sin descanso el equilibrio de su espíritu y acude diariamente a clases de Yoga. En breve viajará a la India para consolidar esa paz espiritual y afianzarse en esta disciplina que dice aportarle mucho a nivel personal.

Amante de la naturaleza y comprometido con la ecología, preside la asociación de amig@s del Morrazo verde, desde la que desarrolla diversos proyectos.
Uno de ellos, un taller de arte y naturaleza dedicado a los más pequeños, verá la luz durante el próximo año.


  Hablamos con David Middletlon ::
¿ Cuantos años hace que llegaste a Moaña y que te trajo a este lugar ? ¿ Que tal te sientes aqui ?

Lo cierto es que me siento muy integrado. Siento a la familia de mi mujer, de Lugo, como a la mía propia. LLegué a Galicia hace unos 11 años, por aquel entonces daba seminarios y cursos en lengua inglesa por toda Europa sobre la integración en grupos de trabajo positivos, relajación y lucha contra el stress. En un seminario en Vigo conocí a quien ahora es mi mujer y aquí me quedé. Las mujeres gallegas tienen mucha fuerza ...

¿ Cómo y cuando surge tu aficción por la elaboración de cerveza de modo artesanal ?
¿ Quien te introduce en los secretos de la fabricación de la cerveza ?
Hará unos 34 años de eso. Yo vivía en una granja biológica de las conocidas como
"de autosuficiencia" en Inglaterra. Para que me entiendas, hablo de un lugar que dispone de todo lo necesario para poder subsistir : granjas de animales, verduras y frutas cultivadas ...
En esta granja yo fabricaba mi propio vino, sidra y cerveza con elementos totalmente naturales ... Un tío mio escocés fué quien me enseñó los secretos de la fabricación artesanal de la cerveza. La receta original la he variado un poco para adaptarla a los gustos de aquí, ahora es menos amarga ...

Es curioso que eligieras para vivir y desarrollar tu actividad, una casa emblemática de Abelendo conocida popularmente como " A de Piñeiro ", antaño tasca de vinos frecuentada por la gente del lugar y ahora conocida como la casa del inglés ...
La casa es de ensueño. Nosotros nos enamoramos de ella y en su reforma se conservó la estructura básica inicial utilizando materiales nobles y construcción tradicional.
Los Piñeiro eran buenas personas. Ayudaron a mucha gente dandoles dinero para poder emigrar en busca de trabajo.


David sentado en " A mesa da fame "
En la entrada de la casa conservamos una mesa conocida por los lugareños como " a mesa da fame " donde los Piñeiro daban de comer a la gente pobre.

Esta casa emana vibraciones muy positivas, es evidente que en este lugar se han vivido momentos muy felices.

¿ No te parece que una casa de tanta solera como es la tuya, es el entorno idóneo para elaborar una buena cerveza ? ¿ Imaginas montarte todo este lio en una vivienda moderna de esas de 30 m2 que propone la señora ministra ?
Jajajaja ... no me lo imagino, no. Podría hacerse pero sería bastante complicado ... Durante la remodelación de mi casa yo diseñé una caldera especial que permite la fermentación de la cerveza todo el año. Tradicionalmente, y hablando del modo artesanal, no industrial, la cerveza solo se fabrica en verano, que es cuando las altas temperaturas permiten la óptima fermentación de la cerveza.

" Castañas, noces e viño, fan a ledicia de San Martiño " ¿ Deberían " reajustar " este refran teniendo en cuenta que ya es tradición en O Morrazo, probar tu cerveza cada año por San Martiño ??
Posiblemente si. Aunque parezca extraño la cultura de la cerveza es muy vieja en Galicia. Antes de que los romanos instauraran la cultura del vino ya existieron culturas paganas como los celtas, que fabricaban su propia cerveza. Tradicionalmente se hacía en los castros y era cosa de las mujeres ...

Lo que si es cierto es que cada vez hay más costumbre de probar mi cerveza en San Martiño. Viene gente de diferentes puntos de España, curioso ¿ no? .
Cada año tengo que producir más cerveza porque se agota rápidamente. Para este año tengo 1500 litros ... ¿ Se beberan ?

Lo de tomar la cervecita casera esta bien, pero asi " a palo seco " igual se sube un poco ... ¿ En tu casa, además de cerveza, ofreces algo de comer ? ¿ Quizá alguna especialidad gastronómica de tu tierra ?
No ofrezco comida propia de mi tierra, pero si comida sana y natural ( casi vegetariana ) que combina muy bien con la cerveza. Pocos alimentos tóxicos como carnes o chorizo. Mejor empanadas de algas o espinacas, tortillas, atún o queso. Para beber es necesario tener algo en el estómago porque sino el alcohol entra directamente en sangre.

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